Receptes
Proteīna omlete
Sastāvdaļas
- 2 olas
- 50 g vistas krūtiņas
- 30 g spinātu
Pagatavošana
Sakuļ olas, pievieno vistas gabaliņus un spinātus, cep pannā 5–7 minūtes.
Keto šokolādes pudiņš
Sastāvdaļas
- 100 g avokado
- 20 g kakao
- 50 ml kokosriekstu piens
Pagatavošana
Sajauc visas sastāvdaļas blenderī līdz gludai konsistencei un atdzesē.
Dārzeņu stir-fry
Sastāvdaļas
- 100 g brokoļi
- 50 g paprikas
- 1 tējk sojas mērce
Pagatavošana
Apcep dārzeņus pannā 5–7 minūtes, pievieno sojas mērci un maisa vēl 2 minūtes.
Auzu pārslu bļoda
Sastāvdaļas
- 50 g auzu pārslu
- 150 ml piens
- 1 tējk medus
Pagatavošana
Sajauc auzu pārslas ar pienu, pievieno medu un pasniedz.
Avokado uz grauzdiņa
Sastāvdaļas
- 1 avokado
- 2 šķēles pilngraudu maizes
- Sāls, pipari pēc garšas
Pagatavošana
Saspied avokado, uzklāj uz grauzdiņiem, pievieno sāli un piparus.
Sulīgie Taizemes mango salāti
Sastāvdaļas
- 1 liels mango
- 1 garais gurķis
- 1 neliels sarkanais sīpols
- Svaigas piparmētras un koriandrs
- 1 sarkanais čili
- Grauzdēti sālīti zemesrieksti
- Mērce: laima sula, zivju vai sojas mērce, brūnais cukurs, ķiploks
Pagatavošana
Sagriez sastāvdaļas, sajauc mērci, apvieno bļodā un viegli iecilā. Pasniedz ar zemesriekstiem.
Krēmīgā Toskānas vista pannā
Sastāvdaļas
- 2 vistas filejas
- Sāls, pipari, olīveļļa, sviests
- Ķiploki, vistas buljons
- Saltais krējums, saulē kaltēti tomāti
- Spināti, Parmezāns
Pagatavošana
Apcep vistas filejas, tajā pašā pannā izveido krēmīgu mērci ar ķiplokiem, buljonu, krējumu un tomātiem. Iemaisa spinātus un Parmezānu, atgriez vistas gabalus un pasniedz.
Krēmīga tomātu zupa ar grauzdētiem pipariem
Sastāvdaļas
- Grauzdēti saldie pipari
- Sīpols, ķiploki
- Konservēti tomāti, dārzeņu buljons
- Kaltēts baziliks
- Saltais krējums
Pagatavošana
Grauzdē papriku, sautē sīpolu un ķiploku, pievieno tomātus, buljonu un baziliku, vāri, sablendē līdz krēmīgumam un iemaisi saldo krējumu.
Gaisīgais biezpiena un ogu deserts
Sastāvdaļas
- Krēmīgs biezpiens, saldais krējums
- Pūdercukurs, vaniļa
- Cepumu drumstalas
- Svaigas vai saldētas ogas
Pagatavošana
Sadrupini cepumus glāzēs, saputo biezpienu ar vaniļu un cukuru, iecilā putukrējumu, kārto ar ogām un atdzesē.
Klasiskās amerikāņu pankūkas
Sastāvdaļas
- Miltu, cepamā pulvera, sodas maisījums
- Piens (vai paniņas), olas, sviests
- Cukurs, sāls
- Kļavu sīrups un ogas pasniegšanai
Pagatavošana
Sajauc sausās sastāvdaļas, atsevišķi samaisi slapjās, apvieno viegli. Cep vidējā karstumā 2-3 min no katras puses, līdz virspusē ir burbulīši.
Plānās krepes (Francija)
Sastāvdaļas
- Miltus, olas, piens
- Sviests, cukurs, sāls
Pagatavošana
Sakuli mīklu, atpūtini 30 min, tad plānā kārtā lej pannā un cep ap 1 min katru pusi.
Japāņu suflēja pankūkas
Sastāvdaļas
- Olu dzeltenumi, olu baltumi
- Miltu maisījums ar cepamo pulveri
- Cukurs, piens, citrona sula/vanilē
Pagatavošana
Sagatavo mīklu, iecilā stingras olu baltumu putas, formē augstas pankūkas uz zemes uguns un tvaicē zem vāka, apgriez un pabeidz.
Griķu bļiņas
Sastāvdaļas
- Griķu un kviešu milti, raugs, silts piens
- Olas (atdalītas), cukurs, sāls, sviests
Pagatavošana
Uzraudzē mīklu ar raugu, iemaisi dzeltenumus un sviestu, iecilā saputotus baltumus, cep mazas pankūkas un pasniedz ar krējumu vai lasi.
Lociņu pankūkas (Cong You Bing)
Sastāvdaļas
- Miltu mīkla ar karstu ūdeni
- Lociņi, eļļa, sāls
Pagatavošana
Atpūtini mīklu, izrullē, ieziež ar eļļu un lociņiem, sarullē gliemezī, saplacini un apcep līdz kraukšķīgai.
Palačintas (Ungārija)
Sastāvdaļas
- Miltu, olu, piena un gāzētā ūdens mīkla
- Cukurs, sāls, eļļa cepšanai
Pagatavošana
Sakuli mīklu, iemaisi gāzēto ūdeni, lej plānu kārtiņu pannā un cep zeltainu; pildi ar biezpienu vai ievārījumu.
Kukurūzas pankūkas (Chorreadas)
Sastāvdaļas
- Kukurūzas graudi, milti, olas
- Cukurs, sāls, piens pēc vajadzības
Pagatavošana
Sablenē sastāvdaļas, ja vajag pievieno pienu, cep vidējā karstumā 3-4 min no katras puses, pasniedz ar skābo krējumu.
Skābā tefas pankūka (Injera)
Sastāvdaļas
- Tefas milti, silts ūdens
- Sāls
Pagatavošana
Saraudzē tefas mīklu 2-3 dienas, pielāgo biezumu, lej pannā un cep no vienas puses līdz parādās raksturīgās "actiņas".
Spaghetti Aglio e Olio
Sastāvdaļas
- Spageti, olīveļļa
- Ķiploki, čili pārslas
- Pētersīļi, sāls
Pagatavošana
Vāri spageti līdz al dente. Eļļā lēni apcep ķiploku, pievieno čili, iemaisi pastu ar nedaudz pastas ūdens, pievieno pētersīļus un pasniedz.
Klasiskā pasta Carbonara
Sastāvdaļas
- Spageti vai rigatoni
- Guanciale vai pancetta
- Olu dzeltenumi, ola, Pecorino Romano
- Melnie pipari, sāls
Pagatavošana
Vāri pastu. Apcep guanciale, sajauc olas ar sieru un pipariem. Karstai pastai pievieno gaļu un taukus, noņem no uguns, iemaisi olu-siera maisījumu, koriģē ar pastas ūdeni.
Pasta ar Boloņas mērci
Sastāvdaļas
- Tagliatelle vai pappardelle
- Malta liellopa/cūkgaļa, soffritto
- Sarkanvīns, piens, tomāti
- Sāls, pipari, Parmigiano
Pagatavošana
Sautē soffritto, apcep maltu gaļu, pievieno vīnu, pienu, tomātus un lēni vāri 2+ stundas. Pasniedz ar pastu un sieru.
Pasta ar pesto
Sastāvdaļas
- Trofie vai fusilli
- Baziliks, ķiploks, ciedru rieksti
- Parmigiano, Pecorino (pēc izvēles)
- Olīveļļa, sāls
Pagatavošana
Sagatavo pesto, atšķaidi ar pastas ūdeni, iemaisi karstu pastu un pasniedz ar papildu sieru.
Fetucīni Alfredo
Sastāvdaļas
- Fettuccine
- Sviests, saldais krējums
- Parmigiano-Reggiano
- Muskatrieksts, sāls, pipari
Pagatavošana
Izkausē sviestu ar krējumu, iemaisi sieru līdz gludai mērcei, pievieno garšvielas, iemaisi nokāstu pastu un pasniedz.
Klasiskais Čili con Carne
Sastāvdaļas
- Malta liellopa gaļa, sīpols, ķiploks, paprika
- Sarkanās pupiņas, tomāti, tomātu pasta
- Čili pulveris, kumīns, liellopu buljons
- Sāls, pipari
Pagatavošana
Apcep sīpolu, ķiploku un papriku, pievieno maltās gaļas un garšvielas, tomātus un buljonu, sautē 45+ min, pievieno pupiņas un pabeidz.
Vistas karijs
Sastāvdaļas
- Vistas fileja, sīpols, ķiploks, ingvers
- Kokosriekstu piens, karija pulveris, kurkuma
- Eļļa, sāls, pipari
Pagatavošana
Apcep sīpolu, ķiploku un ingveru, iemaisa garšvielas, pievieno vistu un kokosriekstu pienu, sautē līdz mīksta.
Franču sīpolu zupa
Sastāvdaļas
- Sīpoli, sviests, cukurs
- Liellopu buljons, baltvīns
- Bagete, Grijēras siers
- Sāls, pipari
Pagatavošana
Karamelizē sīpolus 30-40 min, pievieno vīnu, buljonu un vāri. Zupai virsū grauzdētu maizi un sieru, gratinē līdz zeltainam.
Grieķu salāti
Sastāvdaļas
- Tomāti, gurķi, paprika, sīpols
- Olīvas, Feta, oregano
- Olīveļļa, sarkanvīna etiķis, sāls
Pagatavošana
Sagriez dārzeņus, sajauc ar mērci no eļļas un etiķa, pievieno olīvas, oregano un Feta gabalu vai kubus.
Cepts lasis ar sparģeļiem
Sastāvdaļas
- Laša fileja, sparģeļi
- Citrons, olīveļļa, ķiploks
- Sāls, pipari
Pagatavošana
Sagatavo sparģeļus ar eļļu un garšvielām, lasi ierīvē ar ķiploku, sāli, pipariem, pārklāj ar citrona šķēlēm un cep 12-15 min 200°C.
Klasiskā gvakamole
Sastāvdaļas
- Avokado, laima sula
- Sarkanais sīpols, tomāts
- Koriandrs, halapenjo
- Sāls
Pagatavošana
Saspaidi avokado ar laima sulu un sāli, iemaisi sīpolu, tomātu, koriandru un halapenjo, nogaršo un pasniedz uzreiz.
Tiramisu
Sastāvdaļas
- Maskarpones siers, olu dzeltenumi, pūdercukurs
- Espresso, liķieris (pēc izvēles)
- "Dāmu pirkstiņu" cepumi
- Kakao pulveris
Pagatavošana
Saputo dzeltenumus ar cukuru, iemaisi maskarponi, cepumus īsi iemērc kafijā, kārto slāņos ar krēmu, atdzesē vismaz 4 h, pārkaisi kakao.
Lēcu sautējums (Dal)
Sastāvdaļas
- Sarkanās lēcas, dārzeņu buljons
- Sīpols, ķiploks, ingvers
- Kurkuma, kumīns, tomāti
- Spināti (pēc izvēles)
Pagatavošana
Apcep sīpolu, ķiploku un ingveru ar garšvielām, pievieno lēcas, tomātus un buljonu, vāri līdz mīksts, iecilā spinātus un garšo.
Cēzara salāti
Sastāvdaļas
- Romiešu salāti, grauzdiņi
- Parmezāns
- Mērcei: olas dzeltenums, anšovi, ķiploks, sinepes, citrons, olīveļļa
Pagatavošana
Pagatavo grauzdiņus, emulģē mērci, apvieno ar salātiem, pievieno grauzdiņus un Parmezāna skaidiņas, pasniedz uzreiz.
Ukraiņu borščs
Sastāvdaļas
- Bietes, burkāni, sīpols, kāposti, kartupeļi
- Buljons, tomātu pasta, etiķis, cukurs
- Sāls, pipari, lauru lapa
Pagatavošana
Vāri kartupeļus un kāpostus buljonā, atsevišķi apcep sīpolu, burkānus, bietes ar etiķi un cukuru, pievieno tomātu pastu, pievieno katlam un vāri līdz dārzeņi mīksti.
Ungāru gulašs
Sastāvdaļas
- Liellopu gaļa, sīpoli, ķiploks
- Saldā paprika, ķimenes
- Buljons, burkāni, kartupeļi, paprika
- Sāls, pipari
Pagatavošana
Apcep sīpolus, iemaisi papriku un ķimenes, apbrūnini gaļu, pievieno buljonu, sautē 1.5 h, pievieno dārzeņus un pabeidz līdz mīksti.
Ganu pīrāgs
Sastāvdaļas
- Malta jēra/liellopa gaļa, sīpols, burkāns, selerija
- Tomātu pasta, Vusteršīra mērce, buljons
- Zirnīši
- Kartupeļu biezenis ar sviestu un pienu
Pagatavošana
Pagatavo biezeni. Pildījumam apcep dārzeņus un gaļu, pievieno pastu, mērci, buljonu, sautē, iemaisi zirņus, pārklāj ar biezeni un cep līdz zeltainam.
Liellops ar brokoļiem
Sastāvdaļas
- Liellops plānās šķēlēs, brokoļi
- Ķiploks, ingvers
- Sojas un austeru mērce, brūnais cukurs, sezama eļļa
- Kukurūzas ciete, eļļa
Pagatavošana
Apmērcē gaļu ar cieti, strauji apcep, izņem. Īsi apcep ķiploku un ingveru, pievieno brokoļus un mērci, iemaisi gaļu, karsē līdz sabiezē.
Mīdijas baltvīna mērcē
Sastāvdaļas
- Mīdijas, sviests
- Šalotes, ķiploki
- Baltvīns, pētersīļi
- Sāls, pipari
Pagatavošana
Notīri mīdijas. Sviestā apcep šalotes un ķiploku, pievieno vīnu, uzvāri, liec mīdijas, tvaicē zem vāka 4-6 min, pabeidz ar pētersīļiem.
Aunazirņu un spinātu karijs
Sastāvdaļas
- Sīpols, ķiploks, ingvers
- Karija pulveris, kurkuma
- Tomāti, kokosriekstu piens
- Aunazirņi, spināti
Pagatavošana
Apcep sīpolu ar ķiploku un ingveru, pievieno garšvielas, tomātus un kokosriekstu pienu, iemaisi aunazirņus un spinātus, vāri līdz sabiezē.
Cālis krējuma-sinepju mērcē
Sastāvdaļas
- Cāļa fileja vai šķiņķīši
- Sīpols, vistas buljons
- Dižonas un graudu sinepes
- Saltais krējums, zaļumi
Pagatavošana
Apcep cāli, izņem. Tajā pašā pannā apcep sīpolu, pievieno buljonu, sinepes un krējumu, ieliec cāli un sautē līdz gatavs, pabeidz ar zaļumiem.
Spāņu paelja
Sastāvdaļas
- Apaļgraudu rīsi
- Cālis, jūras veltes, chorizo
- Sīpols, paprika, pupiņas
- Tomāti, safrāns, buljons
Pagatavošana
Apcep cāli un chorizo, sautē dārzeņus, iemaisi rīsus, pievieno buljonu ar safrānu, liec jūras veltes un vāri bez maisīšanas līdz rīsi gatavi un ir socarrat.
Baklažānu un lēcu musaka
Sastāvdaļas
- Baklažāni
- Lēcu mērce ar sīpolu, tomātiem, kanēli
- Bešamela mērce (sviests, milti, piens)
- Sāls, pipari, muskatrieksts
Pagatavošana
Baklažānus cep līdz mīksti, izvāri lēcu mērci, uzvāri bešamelu, kārto slāņos baklažānus, lēcu mērci un bešamelu, cep līdz zeltainam.
Klasiskā brusketta ar tomātiem
Sastāvdaļas
- Bagete šķēlēs
- Tomāti kubiņos
- Ķiploks, baziliks
- Olīveļļa, sāls, pipari
Pagatavošana
Grauzdē maizi 180°C 5-7 min, ierīvē ar ķiploku. Tomātus sajauc ar baziliku, sakapātu ķiploku, eļļu, sāli un pipariem. Pirms pasniegšanas uzklāj uz grauzdiņiem.
Mājās gatavots humuss
Sastāvdaļas
- Konservēti aunazirņi
- Citrona sula, tahini
- Ķiploks, olīveļļa
- Kumīns, sāls, ūdens
Pagatavošana
Blenderī sablendē aunazirņus, citronu, tahini, ķiploku, sāli un kumīnu, lēnām pievieno eļļu un, ja vajag, ūdeni līdz krēmīgam.
Klasiskā tomātu krēmzupa
Sastāvdaļas
- Tomāti vai konservi
- Sīpols, ķiploks
- Dārzeņu buljons, saldais krējums
- Baziliks, cukurs, sāls, pipari
Pagatavošana
Apcep sīpolu un ķiploku, pievieno tomātus, buljonu, cukuru, sāli un piparus, vāri 15 min, sablendē ar baziliku, iemaisi krējumu un uzsildi.
Pikantā Tom Yum ar garnelēm
Sastāvdaļas
- Buljons
- Garneles, šampinjoni
- Citronzāle, laima lapas, čili
- Zivju mērce, laima sula, koriandrs
Pagatavošana
Buljonā vāri citronzāli, laima lapas un čili 5 min, pievieno sēnes, tad garneles un vāri 1-2 min. Noņem no uguns, pievieno zivju mērci un laima sulu, pasniedz ar koriandru.
Kaprezes salāti
Sastāvdaļas
- Tomāti, Mozzarella
- Baziliks
- Olīveļļa, sāls, pipari
- Balzamiko krēms (pēc izvēles)
Pagatavošana
Kārto tomātu un siera šķēles pamīšus, pievieno baziliku, pārslaka ar olīveļļu, pievieno sāli, piparus un, ja vēlies, balzamiko krēmu.
Cūkgaļas ribiņas BBQ mērcē
Sastāvdaļas
- Cūkgaļas ribiņas
- BBQ mērce
- Sausā marināde: cukurs, paprika, ķiploku un sīpolu pulveris
- Sāls, pipari
Pagatavošana
Ribiņas ierīvē ar sausās marinādes maisījumu, cep folijā 160°C 2-2.5 h, atver, apsmērē ar BBQ mērci un karamelizē 200°C 10-15 min.
Vīnes šnicele
Sastāvdaļas
- Teļa gaļas plāksnes
- Milti, olas, rīvmaize
- Eļļa vai sviests cepšanai
- Sāls, pipari, citrons
Pagatavošana
Izklapē gaļu plānu, ierīvē ar sāli un pipariem, apviļā miltos, olā un rīvmaizē, cep karstā taukvielā 2-3 min katrā pusē līdz zeltainam.
Baklažānu lazanjas (veģetārā)
Sastāvdaļas
- Baklažāni šķēlēs
- Rikota, ola, Parmezāns
- Tomātu mērce, Mozzarella
- Sāls, pipari, olīveļļa
Pagatavošana
Baklažānus cep 200°C līdz mīksti. Sajauc rikotu ar olu un sieru. Kārto slāņos mērci, baklažānus, rikotu un Mozzarellu, atkārto un cep 180°C 30-35 min.
Šokolādes fondants
Sastāvdaļas
- Tumšā šokolāde
- Sviests
- Olas, olu dzeltenumi, cukurs
- Milti, sāls
Pagatavošana
Ietauko formītes. Šokolādi kausē ar sviestu, olas ar cukuru saputo, iecilā šokolādi un iesijātus miltus, sadali formās, cep 200°C 12-14 min līdz šķidram vidum.
Itāļu panna cotta
Sastāvdaļas
- Saldais krējums
- Cukurs, vaniļa
- Želatīns
- Ūdens želatīna uzbriedināšanai
Pagatavošana
Uzbriedini želatīnu aukstā ūdenī. Krējumā ar cukuru un vaniļu uzkarsē līdz gandrīz vārīšanai, noņem, iecilā želatīnu, salej formās un atdzesē 4+ stundas.
Vjetnamiešu svaigie pavasara rullīši
Sastāvdaļas
- Rīsu papīrs
- Rīsu nūdeles
- Burkāns, gurķis, zaļumi
- Garneles, salātlapas
Pagatavošana
Pagatavo nūdeles, dārzeņus sagriez strēmelēs. Rīsu papīru īsi iemērc siltā ūdenī, liec salātlapu, nūdeles, dārzeņus, garneles, satin rullī un pasniedz ar zemesriekstu vai saldo čili mērci.
Aukstais gazpačo
Sastāvdaļas
- Tomāti, gurķis
- Zaļā paprika, sarkanais sīpols
- Ķiploki, sarkanvīna etiķis
- Olīveļļa, sāls
Pagatavošana
Sagriez dārzeņus, sablendē ar etiķi un sāli, lēnām pievieno olīveļļu līdz viendabīgi, atdzesē ledusskapī un pasniedz aukstu.
Kvinojas salāti
Sastāvdaļas
- Kvinoja
- Gurķis, paprika
- Aunazirņi
- Pētersīļi, citrona mērce
Pagatavošana
Vāri kvinoju un atdzesē. Sajauc ar sagrieztiem dārzeņiem, noskalotiem aunazirņiem un citrona-olīveļļas mērci, garšo ar sāli un pipariem.
Klasiskā vistas zupa ar nūdelēm
Sastāvdaļas
- Vista
- Burkāni, selerija, sīpols
- Vistas buljons
- Olu nūdeles, dilles, sāls, pipari
Pagatavošana
Vāri vistu ar dārzeņiem buljonā ~40 min, izņem, atdala gaļu un liec atpakaļ, pievieno nūdeles, vāri līdz gatavas, pievieno dilles, sāli un piparus.
Laša tartars
Sastāvdaļas
- Svaigs lasis
- Šalote, kaperi
- Dižonas sinepes, citrona sula
- Olīveļļa, dilles, sāls, pipari
Pagatavošana
Lasi un piedevas sagriez smalki, sajauc ar sinepēm, citronu, eļļu, dillēm, sāli un pipariem, pasniedz uzreiz ar grauzdētu maizi.
Meksikāņu enčiladas ar vistu
Sastāvdaļas
- Kukurūzas tortiljas
- Vārīta vista, sīpols
- Enchilada mērce
- Čedara siers
Pagatavošana
Sajauc vistu ar sieru un sīpolu, pildi uzsildītās tortiljās, satin, liec traukā ar šuvi uz leju, pārlej ar mērci, pārkaisi sieru un cep 180°C 20-25 min.
Zivju kotletes ar kartupeļu biezeni
Sastāvdaļas
- Balto zivju fileja
- Ola, sīpols, rīvmaize
- Dilles, sāls, pipari
- Kartupeļu biezenis ar sviestu un pienu
Pagatavošana
Zivi un sīpolu samaļ, pievieno olu, rīvmaizi, dilles, sāli, piparus, veido kotletes un cep līdz zeltainam. Pasniedz ar kartupeļu biezeni.
Ābolu strūdele
Sastāvdaļas
- Kārtainā mīkla
- Āboli, cukurs, kanēlis
- Rozīnes
- Sviests, rīvmaize
Pagatavošana
Ābolus sajauc ar cukuru, kanēli, rozīnēm. Mīklu atlaidina, pārkaisa ar sviestā apceptu rīvmaizi, liek pildījumu, satin, pārsmērē ar olu un cep 190°C 35-40 min.
Siera kūka “Ņujorka”
Sastāvdaļas
- Pamatne: cepumi, kausēts sviests
- Pildījums: krēmsiers, cukurs
- Olas, skābais krējums
- Citrons, vaniļa
Pagatavošana
Pamatni izklāj formā un cep 180°C 10 min. Krēmsieru saputo ar cukuru, pa vienai iecilā olas, pievieno krējumu, citronu un vaniļu, lej formā, cep 160°C 60-70 min, atdzesē krāsnī, tad ledusskapī.
Spāņu kartupeļu tortilja
Sastāvdaļas
- Kartupeļi, sīpols
- Olas
- Olīveļļa
- Sāls
Pagatavošana
Plāni sagrieztus kartupeļus un sīpolus lēni cep eļļā līdz mīksti, sakuļ olas ar sāli, pievieno dārzeņus, lej pannā un cep 5-7 min, apgriez un gatavo vēl 3-5 min.
Proteīna pankūkas
Sastāvdaļas
- Proteīna pulveris
- Auzu pārslas
- Olas, biezpiens
- Cepamais pulveris, piens/ūdens
Pagatavošana
Sablendē sastāvdaļas, koriģē ar pienu, cep nelielas pankūkas līdz zeltainas, pasniedz ar jogurtu un ogām.
Grieķu jogurta bļoda
Sastāvdaļas
- Grieķu jogurts
- Ogas
- Rieksti vai sēklas
- Medus (pēc izvēles)
Pagatavošana
Bļodā liec jogurtu, virsū ogas un riekstus, pēc vēlmes pārslaki medu, pasniedz nekavējoties.
Olu kultenis ar lasi un spinātiem
Sastāvdaļas
- Olas
- Kūpināts lasis
- Spināti
- Piens/ūdens, eļļa, sāls, pipari
Pagatavošana
Sakuli olas ar pienu un garšvielām, apcep spinātus, pielej olas, maigi karsē līdz krēmīgi, iemaisi lasi un pasniedz.
Biezpiena plācenīši (Syrniki)
Sastāvdaļas
- Biezpiens
- Ola
- Miltu maisījums
- Cukurs, sāls, eļļa
Pagatavošana
Samaisi biezpienu ar olu, cukuru un miltiem, veido plācenīšus, apviļā miltos un cep pannā līdz zeltaini brūni.
Čia pudiņš ar proteīnu
Sastāvdaļas
- Čia sēklas
- Proteīna pulveris
- Augu piens
- Vaniļa
Pagatavošana
Burciņā sajauc sastāvdaļas, sakrati, atdzesē 4+ stundas līdz sabiezē, pasniedz ar ogām vai riekstiem.
Vistas krūtiņa ar spinātiem un fetu
Sastāvdaļas
- Vistas krūtiņas
- Spināti
- Fetas siers
- Ķiploks, olīveļļa, sāls, pipari
Pagatavošana
Spinātus sajauc ar fetu un ķiploku, pildi vistas krūtiņās, ierīvē ar garšvielām, cep 200°C ~25 min līdz gatavs.
Tītara kotletes
Sastāvdaļas
- Malta tītara gaļa
- Sīpols, ola
- Pētersīļi
- Sāls, pipari, eļļa
Pagatavošana
Sajauc sastāvdaļas, veido kotletes, cep pannā 5-7 min katrā pusē līdz zeltainas un gatavas.
Lēcu un dārzeņu sautējums
Sastāvdaļas
- Lēcas
- Sīpols, burkāns, selerija
- Konservēti tomāti
- Dārzeņu buljons, kumīns
Pagatavošana
Apcep dārzeņus, pievieno lēcas, tomātus, buljonu un kumīnu, sautē 30-35 min līdz lēcas mīkstas, garšo ar sāli un pipariem.
Cepta menca ar zaļajām pupiņām
Sastāvdaļas
- Mencas fileja
- Zaļās pupiņas
- Citrons
- Olīveļļa, dilles, sāls, pipari
Pagatavošana
Pupas sajauc ar eļļu un garšvielām, uzliek mencu, pārslaka eļļu, dilles un citrona šķēles, cep 200°C 15-18 min līdz gatavs.
Tofu stir-fry ar dārzeņiem
Sastāvdaļas
- Cietais tofu
- Brokolis, paprika
- Sojas mērce
- Sezama eļļa
Pagatavošana
Apcep tofu līdz kraukšķīgs, izņem. Apcep dārzeņus, pievieno tofu, sojas mērci un sezama eļļu, īsi karsē un pasniedz ar kvinoju vai rīsiem.
Liellopa un brokoļu sautējums
Sastāvdaļas
- Liellopa strēmeles
- Brokolis
- Ķiploks
- Sojas mērce, medus, ciete
Pagatavošana
Sagatavo mērci no sojas, medus un cietes. Strauji apcep gaļu, izņem, apcep brokoļus ar ķiploku, pievieno gaļu, pārlej mērci, karsē līdz sabiezē.
Salāti ar vistu un avokado
Sastāvdaļas
- Vārīta vai cepta vistas fileja
- Avokado
- Cherry tomāti, salātlapas
- Mērce: olīveļļa, citrons, sāls, pipari
Pagatavošana
Sajauc salātlapas ar vistu, avokado un tomātiem, pārlej ar citrona-olīveļļas mērci, viegli samaisi un pasniedz.
Pildīta paprika ar tītara gaļu
Sastāvdaļas
- Paprikas
- Malta tītara gaļa
- Sīpols
- Rīsi vai kvinoja, tomātu mērce
Pagatavošana
Apcep sīpolu ar malto gaļu, pievieno rīsus un tomātu mērci, pildi paprikas, pārlej atlikušo mērci un cep 190°C 30-35 min.
Laša plācenīši
Sastāvdaļas
- Konservēts lasis
- Ola
- Rīvmaize
- Sīpols, dilles, sāls, pipari
Pagatavošana
Saspaidi lasi ar olu, rīvmaizi, sīpolu un dillēm, veido plācenīšus, cep līdz zeltainiem, pasniedz ar salātiem.
Tuncis salātos ar jogurtu
Sastāvdaļas
- Tuncis savā sulā
- Grieķu jogurts
- Sarkanais sīpols, selerija
- Sāls, pipari
Pagatavošana
Sajauc tunča gabaliņus ar jogurtu, sīpolu un seleriju, pievieno sāli un piparus, pasniedz ar pilngraudu maizi vai dārzeņiem.
Klasiskais proteīna šeiks
Sastāvdaļas
- Proteīna pulveris
- Ūdens vai piens
- Banāns, ledus (pēc izvēles)
Pagatavošana
Šeikerī vai blenderī apvieno sastāvdaļas, sakrati vai sablendē līdz gludi, dzer uzreiz.
Proteīna batoniņi
Sastāvdaļas
- Proteīna pulveris
- Auzu pārslas
- Zemesriekstu sviests
- Medus, piens
Pagatavošana
Sajauc sauso, iemaisi sviestu un medu, pakāpeniski pievieno pienu līdz veidojama masa, izlīdzini formā, atdzesē un sagriez batoniņos.
Grauzdēti aunazirņi
Sastāvdaļas
- Aunazirņi
- Olīveļļa
- Sāls, pipari, kūpināta paprika, ķiploku pulveris
Pagatavošana
Aunazirņus sajauc ar eļļu un garšvielām, izklāj plātī un cep 200°C 20-25 min, ik pa laikam apmaisot, līdz kraukšķīgi.
Biezpiena deserts ar ogām
Sastāvdaļas
- Vājpiena biezpiens
- Ogas
- Vaniļa
Pagatavošana
Sablendē biezpienu ar nedaudz ūdens vai piena krēmīgumam, iemaisi ogas un vaniļu, pasniedz atdzesētu.
Enerģijas bumbiņas
Sastāvdaļas
- Auzu pārslas
- Zemesriekstu sviests
- Medus
- Čia sēklas, kokosriekstu skaidiņas
Pagatavošana
Samaisi sastāvdaļas līdz viendabīgai masai, ar rokām veido bumbiņas un glabā ledusskapī.
Klasiskais bekons ar olu
Sastāvdaļas
- Bekona šķēles
- Olas
- Sāls, pipari
- Sviests vai kokosriekstu eļļa
Pagatavošana
Kraukšķīgi apcep bekonu, taukos uzcep olas pēc gaumes, pievieno sāli un piparus, pasniedz uzreiz.
Avokado laiviņas ar olu
Sastāvdaļas
- Avokado
- Mazas olas
- Sāls, pipari, čili pārslas
Pagatavošana
Avokado pusītēs iesit olas, garšo ar sāli un pipariem, cep 200°C 15-20 min līdz baltums sarecējis.
Ložu necauršaujamā kafija
Sastāvdaļas
- Karsta kafija
- MCT vai kokosriekstu eļļa
- Sviests vai gī
Pagatavošana
Kafiju ar eļļu un sviestu sablendē 20-30 s līdz putaina, pasniedz nekavējoties.
Cukīni lazanjas “zoodles”
Sastāvdaļas
- Cukīni plānās šķēlēs
- Malta liellopa gaļa, sīpols
- Tomātu mērce bez cukura
- Rikota, ola, Parmezāns, Mozzarella
Pagatavošana
Apcep gaļu ar sīpolu, sajauc rikotu ar olu un Parmezānu. Kārto traukā mērci, cukīni, gaļu, rikotu, atkārto, virsū Mozzarella, cep 180°C 30-40 min.
Cepts lasis ar sparģeļiem
Sastāvdaļas
- Laša fileja
- Sparģeļi
- Olīveļļa, citrons
- Sāls, pipari
Pagatavošana
Lasi un sparģeļus pārslaka ar eļļu, garšo ar sāli un pipariem, uzliek citrona šķēles, cep 200°C 15-20 min.
Vistas un brokoļu sacepums
Sastāvdaļas
- Vārīta vista gabaliņos
- Brokoļi
- Saldais krējums
- Rīvēts Čedars, sāls, pipari
Pagatavošana
Sajauc vistu, brokoļus, krējumu un pusi siera, garšo, pārber atlikušo sieru un cep 180°C 25-30 min līdz zeltains.
Ziedkāpostu “Mac & Cheese”
Sastāvdaļas
- Ziedkāposts
- Sviests, saldais krējums
- Čedars
- Dižonas sinepes, sāls, pipari
Pagatavošana
Blanšē ziedkāpostu 5-7 min, mērcei izkausē sviestu ar krējumu un sinepēm, iemaisi sieru līdz gludi, sajauc ar ziedkāpostu un pasniedz.
Krēmīga brokoļu-siera zupa
Sastāvdaļas
- Brokoļi
- Vistas buljons
- Sīpols
- Saldais krējums, Čedars
Pagatavošana
Apcep sīpolu, pievieno brokoļus un buljonu, vāri līdz mīksti, sablendē, iecilā krējumu un sieru uz lēnas uguns līdz izkūst.
Vistas Cēzara salāti (bez grauzdiņiem)
Sastāvdaļas
- Romiešu salāti
- Grilēta vista
- Olas dzeltenums, ķiploks, anšovi, sinepes, citrons, olīveļļa
- Parmezāns
Pagatavošana
Emulģē mērci no dzeltenuma, ķiploka, anšoviem, sinepēm un citrona, lēnām pievienojot eļļu; sajauc ar salātiem, pievieno vistu un Parmezānu.
Avokado šokolādes muss
Sastāvdaļas
- Avokado
- Nesaldināts kakao
- Kokosriekstu piens vai saldais krējums
- Keto saldinātājs, vaniļa
Pagatavošana
Sablendē avokado ar kakao, kokosriekstu pienu, saldinātāju un vaniļu līdz krēmīgi, iedali traukos un atdzesē 30 min.
Sviesta steiks ar krējuma-sēņu mērci
Sastāvdaļas
- Steiks
- Sviests
- Šampinjoni
- Saldais krējums, sāls, pipari
Pagatavošana
Steiku apcep sviestā 2-4 min katrā pusē, izņem. Tajā pašā pannā apcep sēnes, pievieno krējumu, pavāra līdz sabiezē, pasniedz ar steiku.
Keto pica uz ziedkāpostu pamatnes
Sastāvdaļas
- Sarīvēts ziedkāposts
- Ola
- Mocarella
- Tomātu mērce bez cukura, pepperoni (pēc izvēles)
Pagatavošana
Sajauc ziedkāpostu ar olu un sieru, izlīdzini un cep 190°C 15-20 min, pārklāj ar mērci, piedevām un sieru, cep vēl ~10 min.
Kāpostu tīteņi bez rīsiem
Sastāvdaļas
- Kāpostu lapas
- Malta gaļa
- Sīpols
- Buljons, tomātu mērce bez cukura
Pagatavošana
Kāpostu lapas noblanšē, pildījumu gatavo no gaļas un sīpola, ietin, liek katlā, pārlej buljonu un nedaudz mērces, sautē ~60 min.
Siera čipsi
Sastāvdaļas
- Rīvēts Parmezāns vai Čedars
Pagatavošana
Uz papīra liec nelielas siera kaudzītes, cep 200°C 5-7 min līdz kraukšķīgi, atdzesē.
Sparģeļi bekonā
Sastāvdaļas
- Sparģeļi
- Bekons
Pagatavošana
Katrus sparģeļus aptin ar bekonu un cep 200°C 15-20 min līdz bekons kraukšķīgs.
Krēmīgi sacepti spināti
Sastāvdaļas
- Spināti
- Sviests, ķiploks
- Saldais krējums
- Parmezāns
Pagatavošana
Sviestā apcep ķiploku, pievieno spinātus līdz sakrīt, iemaisi krējumu un Parmezānu, karsē līdz sabiezē.
Ziedkāpostu biezenis
Sastāvdaļas
- Ziedkāposts
- Sviests
- Saldais krējums
- Sāls, pipari
Pagatavošana
Vāri vai tvaicē ziedkāpostu līdz ļoti mīksts, sablendē ar sviestu un krējumu, garšo ar sāli un pipariem.
Pildīti šampinjoni
Sastāvdaļas
- Lieli šampinjoni
- Krēmsiers, rīvēts siers
- Ķiploks, garšaugi
Pagatavošana
Noņem kātiņus, sasmalcini ar ķiploku un sieriem, pildi cepurītēs un cep 180°C ap 20 min līdz zeltainas.
Keto siera kūkas bumbiņas
Sastāvdaļas
- Krēmsiers
- Keto saldinātājs
- Vaniļa
- Rieksti, kokosriekstu skaidiņas vai kakao apviļāšanai
Pagatavošana
Sajauc krēmsieru ar saldinātāju un vaniļu, veido bumbiņas, apviļā izvēlētajā pārklājumā, atdzesē.
Marinētas olīvas ar fetu
Sastāvdaļas
- Olīvas
- Fetas siers kubiņos
- Olīveļļa
- Oregano, citrona miziņa
Pagatavošana
Sajauc olīvas ar fetu, pievieno eļļu, oregano un citrona miziņu, ļauj ievilkties vismaz 30 min.
Klasiskā franču omlete ar sieru un šķiņķi
Sastāvdaļas
- 3 olas, piens vai saldais krējums
- Rīvēts siers, kvalitatīvs šķiņķis
- Sviests, sāls, pipari
Pagatavošana
Sakuli olas ar pienu, cep sviestā nepārtraukti maisot līdz krēmīgai konsistencei, pildi ar sieru un šķiņķi, pārloki un pasniedz.
Spēka omlete ar spinātiem un fetu
Sastāvdaļas
- 3 olas
- Spināti, ķiploks
- Fetas siers
- Olīveļļa, sāls, pipari
Pagatavošana
Apcep ķiploku ar spinātiem, sakul olas, lej pannā, pievieno spinātus un fetu, pārloki un pasniedz.
Sātīgā zemnieku omlete ar bekonu un kartupeļiem
Sastāvdaļas
- 3 olas
- Vārīts kartupelis, bekons
- Sīpols, siers (pēc izvēles)
- Eļļa, sāls, pipari
Pagatavošana
Apcep bekonu, sīpolu un kartupeļus līdz zeltainam, pārlej ar sakultām olām, pievieno sieru un lēni izcep līdz sastingst.
Vidusjūras omlete ar dārzeņiem un olīvām
Sastāvdaļas
- 3 olas
- Paprika, cherry tomāti, olīvas
- Oregano
- Olīveļļa, sāls, pipari
Pagatavošana
Apcep papriku, pievieno tomātus un olīvas, pārlej ar sakultām olām ar oregano, lēni izcep un pārloki.
Ugunīgā spāņu omlete ar čorizo
Sastāvdaļas
- 3 olas
- Čorizo, sīpols
- Kūpināta paprika
- Eļļa, sāls, pipari
Pagatavošana
Apcep čorizo un sīpolu, pievieno papriku, pārlej ar sakultām olām, lēni izcep un pārloki vai pasniedz atvērtu.
Cepta lasis ar dārzeņiem
Sastāvdaļas
- 150 g lasis
- 100 g brokoļi
- 50 g burkāni
- Sāls, pipari pēc garšas
Pagatavošana
Apcep lasi 5–7 minūtes pannā, pievieno dārzeņus un cep vēl 10 minūtes.
